Vỏ bánh

•  Bật lò nóng trước 10 phút.
•  Đun sôi bơ, muối, nước, tắt lửa cho ngay bột mì (đã rây mịn) khuấy đều nhanh cho bột đặc lại không dính nồi là được.
•  Đập từng quả trứng vào hỗn hợp bột đánh cho mịn dẻo.
•  Cho vào bao bóp kem, dùng đuôi sao 8 bóp thành chữ. hoặc bóp hình sò đứng để tạo hình thiên nga.
•  Nếu làm thiên nga thì chừa bột để bóp thành số 2 làm đầu cho thiên nga.
•  Đem nướng 175 độ C khoảng 30 phút bánh vàng đậm đem ra.
•  Tạo hình thiên nga: Cắt đôi ;phần mình đã tạo hình, lấy phần trên cắt đôi ra làm 2 cánh cho thiên nga, dùng tăm xâm thủng phía trước mình và gắn đầu cho thiên nga.
•  Nếu tạo hình chữ bạn hãy dùng tăm xâm lỗ nhỏ vào đầu chữ và bóp kem vào trong để giữ được hình chữ và vẫn có kem .

Nhân kem

•  Lòng đỏ, đường đánh cho bông mịn vàng nhạt.
•  Rây bột mì, bột năng, va ni vào hỗn hợp lòng đỏ trộn thật đều.
•  Sữa tươi, kem whipping cho hơi sôi bắt xuống đổ vào hỗn hợp lòng đỏ, khuấy đều và bắt lên bếp khuấy liên tục đến khi hỗn hợp sệt.
•  Để nguội cho vào tủ lạnh.

  

  Bánh su kem

Mong các bạn ngon miệng với món bánh su kem này nhé.